ANTIPASTI DI MARE
Plateau Royal "La Caneva"
Selezione di crudi di pesce selezionati a cura secondo disponibilità di mercato stagionale.
35€
"Crudi e Marinati"
Trilogia di crudi "La Caneva"
Un viaggio tra mare e monti: Gambero rosa*, tartare di tonno e carpaccio di salmerino marinato.
18€
Tartar Di Tonno Blu fine
Battuta di tonno fresco con puntarelle croccanti e molche del Garda.
16€
Tartar di gambero rosa* di Mazara e burrata
Impreziosita dall'olio EVO Maso Botes
18€
ANTIPASTI CALDI
Crocchetta di polpo al limone
Crocchetta di polpo al limone su insalata di cavolo cappuccio e dressing allo yogurt.
16€
Millefoglie di melanzane
Millefoglie di melanzane alla parmigiana con pesto di pomodori, mozzarella di bufala e trentingrana.
16€
Battuta di Fassona e tartufo
Manzo Piemontese servito con uovo poche in crosta al tartufo nero e fonduta di trentingrana.
19€
Gamberi Socttati alla Catalana
17€
Gamberi* scottati Serviti su gazpacho di pomodoro e fragole con sedano croccante pomodorini confit e cipolla in agrodolce.
PRIMI PIATTI
Tagliolini al riccio di mare
Tagliolino in emulsione di riccio di mare e tartar di tonno e limone
19€
Spaghetti alle vongole
Spaghetti alle vongole, zafferano e zucchine
17€
Risotto allo scoglio
Risotto carnaroli mantecato con pescato quotidiano, crostacei e frutti di mare.
18€
SPAGHETTI CHITARRA CON GAMBERI
18€
Spaghetti chitarra con gamberi, la sua bisque e burrata
Gnocchi di patate al ragù di maialino
Gnocchi di patate al ragù di maialino finferli e vezzena
17€
18€
Tagliatelle fatte in casa al tartufo
Tagliatelle fatte in casa Mantecate con Trentingrana e tartufo nero di stagione.
SECONDI PIATTI DI PESCE
Polpo ail'aceto balsamico
Polpo glassato all’aceto balsamico, peperone cornetto e patate all’olio evo.
24€
Filetto di branzino in crosta
Filetto di branzino in crosta di olive, salsa alla mugnaia, patate ratte e taccole.
23€
Calamaro arrostito
Calamaro arrostito in salsa salmoriglio con melanzana al bbq.
23€
Filetto di tonno
22€
Filetto di tonno in croccante pasta fillo con speck, funghi e bernese al dragoncello.
SECONDI DI CARNE E VERDURE
Filetto di manzo
Filetto di manzo in salsa al tartufo con pure’ di patate
29€
Petto D'Anatra laccato
Petto d'Anatra* laccato con miele e senape, indivia, albicocche e crema di carote al barbecue
24€
Parmigiana di melanzane con burratina
16€
Patate ratte saltate
8€
Caponata di verdure
8€
I DOLCI
Soufflè al cioccolato
Warm Dark Chocolate Soufflé With gianduja sauce and Fior di Latte ice cream (Gelateria al Pozzo).
9€
Tiramisu "Tradizionale"
Il grande classico italiano, fatto al momento con mascarpone artigianale, caffe espresso e cacao amaro.
8€
Crème Brulee al pistacchio
Pistachio Crème Brûlée With Fior di Latte ice cream and white chocolate crumble.
10€
Sfoglia croccante alle mele
9€
Sfoglia calda e croccante con mela profumata alla cannella, salsa alla grappa di moscato e gelato al fior di latte.
