ANTIPASTI DI MARE
Plateau Royal "La Caneva"
Selezione di crudi di pesce selezionati a cura secondo disponibilità di mercato stagionale.
35€
"Crudi e Marinati"
Trilogia di crudi "La Caneva"
Un viaggio tra mare e monti: Gambero rosa*, tartare di tonno e carpaccio di salmerino marinato.
18€
Tartar Di Tonno Blu fine
Battuta di tonno fresco con puntarelle croccanti e molche del Garda.
16€
Tartar di gambero rosa* di Mazara e burrata
Impreziosita dall'olio EVO Maso Botes
18€
ANTIPASTI CALDI
Crocchetta di polpo al limone
Crocchetta di polpo al limone su insalata di cavolo cappuccio e dressing allo yogurt.
16€
Millefoglie di melanzane
Millefoglie di melanzane alla parmigiana con pesto di pomodori, mozzarella di bufala e trentingrana.
16€
Battuta di Fassona e tartufo
Manzo Piemontese servito con uovo poche in crosta al tartufo nero e fonduta di trentingrana.
19€
Gamberi Socttati alla Catalana
17€
Gamberi* scottati Serviti su gazpacho di pomodoro e fragole con sedano croccante pomodorini confit e cipolla in agrodolce.
PRIMI PIATTI
Tagliolini chitarra ai crostacei
Tagliolini fatti in casa con bisque di crostacei, gamberi*, scampi* e granchio.
19€
Spaghetti alle vongole
spaghetti fatti in casa con vongole, zeste di limone e Bottarga.
17€
Risotto allo scoglio
Risotto carnaroli mantecato con pescato quotidiano, crostacei e frutti di mare.
18€
Paccheri al ragu di polpo
17€
Paccheri di Gragnano al ragu bianco di polpo, pecorino e basilico fresco.
Gnocchi di patate al ragù di maialino
Pasta di Gragnano ripiena di maialino Con crema di zucca e casolet.
16€
18€
Tagliatelle fatte in casa al tartufo
Tagliatelle fatte in casa Mantecate con Trentingrana e tartufo nero di stagione.
SECONDI PIATTI DI PESCE
Polpo ai carboni
Polpo* scottato Con zucchine alla scapece e patate schiacciate all’olio EVO del Garda
24€
Filetto di branzino in crosta
Branzino in crosta di pane croccante servito con cicorietta saltata e salsa al Trento DOC
23€
Grigliata di Gamberoni e Calamari
Grigliata di gamberoni e calamari in salsa salmoriglio, patata al cartoccio e creme fraiche.
23€
Filetto di tonno
22€
Filetto di tonno in croccante pasta fillo con speck, funghi e bernese al dragoncello.
SECONDI DI CARNE E VERDURE
Filetto di manzo
Filetto di manzo con patate ratte e salsa al tartufo
22€
Petto D'Anatra laccato
Petto d'Anatra* laccato con miele e senape, indivia, albicocche e crema di carote al barbecue
23€
Parmigiana di melanzane con burratina
16€
Patate ratte saltate
8€
Caponata di verdure
8€
I DOLCI
Soufflè al cioccolato
Warm Dark Chocolate Soufflé With gianduja sauce and Fior di Latte ice cream (Gelateria al Pozzo).
9€
Tiramisu "Tradizionale"
Il grande classico italiano, fatto al momento con mascarpone artigianale, caffe espresso e cacao amaro.
8€
Crème Brulee al pistacchio
Pistachio Crème Brûlée With Fior di Latte ice cream and white chocolate crumble.
10€
Sfoglia croccante alle mele
9€
Sfoglia calda e croccante con mela profumata alla cannella, salsa alla grappa di moscato e gelato al fior di latte.
